资料超简略：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油

　　1、香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加良多油,炸香蕉.将香蕉表观炸到脆脆香香的就好。我一次放几块，末了全豹的香蕉回一回锅，尽量让全豹的表观都变硬。

　　2、锅里加少许油，放入糖，中幼火一直地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐步化掉，然后很疾从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这岁月就能够把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。

　　3、拔丝香蕉表面的焦糖脆脆的，内部软软糯糯，滋味很好。美中缺乏，香蕉表面的包的面粉有点回软，今后做要调治面浆的配方。

　　必要的食材：甜玉米一碗，松仁一幼碗，辣椒（幼）一个，胡萝卜（幼）一根，幼葱一棵。

　　2、最初松仁过油。这一步要特殊幼心！！由于松仁特容易糊！！！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，维系幼火，瞪大眼睛，边搅拌边窥察，只消看白白的松仁稍微有一点点变色，就要速即捞出来沥油。如此，诈骗余温，松仁就能够炸熟，变香酥了。

　　俺是用以前就炸好了的松仁，于是没有流程图，并且这一步太危急也基本顾不上影相。

　　3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就能够插足甜玉米粒翻炒了，至熟，加半幼勺盐调味，盛盘出锅。

　　1、辣椒、胡萝卜正在这里要紧是起配色的影响，于是根本上挑幼一点的就能够了。

　　做法：把凤爪洗净，摊开水锅里煮不进步相称钟，用筷子能穿透就能够了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，趁便捞几个泡辣椒，再切点西芹片沿途泡，放冰箱里两幼时后就可吃了。

　　1、煮盐水，遵循你的蛋量决断开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。

　　2、这个菜固然没加一点糖，但因为甜玉米粒和松仁的源由，根本上是甜香味的。不过加普通炒菜用盐量的一半乃至是1/3，能够让这个菜吃起来更鲜。

　　要紧的配料：干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

　　2、待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，片面心爱）若是爱吃张飞眼（即腌出来的咸蛋蛋黄是玄色，卵白是白色）能够是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。

　　3、这个是我腌了半月后的咸鸡蛋，取了吃后，盐水依然能够再放鲜蛋下去持续腌的。

　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）

　　4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可合火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌匀称后即可食用。残存的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。

　　**炝拌是一种烹调的伎俩，学会这种伎俩，就能够将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你本人心爱的食品。

　　原料：海带200克青红椒各1个大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入净水中，浸泡10分钟，即可天然弯曲。海带洗涤表观，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器造成蒜蓉。

　　1、锅内倒入油，记得要多极少，比平居炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

　　姜蒜香味炒出后，插足酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 将近起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。

　　**圆白菜正在这里时令很低贱，并且容易生存，放正在保鲜袋里仍冰箱冷藏，起码能存半个月。它和土豆，胡萝卜相似，都是可生存时期比拟长的蔬菜。

　　原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1幼把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）

　　做法：1）圆白菜用手掰开成大片，放入滚水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成幼片儿．大蒜切成末備用。

　　2）鍋燒熱後倒入油，待油５成熱時放入幹紅辣椒和蒜末，煸出香味後倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒勻稱後即可。

　　**將圓白菜燙軟過涼後再用手撕成幼塊，盡量避免蔬菜中的養分流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。正在炒顯現菜，幼油菜等綠葉菜時，都能夠用手撕的伎倆。但那種比擬結實的蔬菜，就算了哈，就目前的本事手法，手撕土豆絲還算是雜技或魔術界限。

　　2）鍋中倒入淨水大火煮開後，放入海帶絲，焯燙2分鍾後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝幹。

　　3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，插足鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌勻稱即可。

　　1）提前2幼時將木耳用冷水泡發，洗淨後切絲備用。胡羅蔔去皮切絲。青筍去皮切絲。大蒜去皮壓成蒜泥。

　　2）將青筍絲放入大碗中，加少許鹽腌造10分鍾。用這個時期，將胡蘿蔔絲和木耳絲正在開水中焯燙20秒鍾，撈出後過冷水，瀝幹後倒入青筍絲中。再調入剁椒，糖，雞精，和少許鹽（必定要酌量，由于腌造青筍絲時已加鹽），攪拌勻稱。

　　**用香油炸花椒，再用來拌涼菜用，滋味更香。如沒青花椒，淺顯花椒也能夠，只是沒有那麽麻罷了。

　　**花椒油一次可多做極少。比當前天，我正在原料中寫“香油60ml”，那麽做這個炝拌菜，就會用掉20ml，殘存的花椒油，能夠再拌兩次此表涼菜。夏季拌凉菜，用花椒油是不错的抉择，可一次多做一点。例如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。